Combinar café e proteína em pó, longe de ser uma moda do TikTok, tem alguns argumentos interessantes para fazer parte da nossa rotina. As proteínas devem ser um dos pilares de uma dieta equilibrada. Se o nosso objetivo é manter a boa forma, perder peso ou ganhar massa muscular, as proteínas são essenciais. No entanto, nem sempre é tão fácil atingir a quantidade recomendada, e é aí que a indústria de preparados encontrou uma mina de ouro. Como? Com alimentos processados que brincam com o marketing e substituem outros cujo aporte proteico já é importante.
Existem também suplementos proteicos, claro, e são interessantes em dietas em que a carga física é considerável. Mas e se, em vez de tomar apenas um batido de proteínas, os misturarmos com café? Há alguns anos, surgiu no TikTok a moda do «proffee», resultado da combinação de proteína e café, e longe de ser algo que ficou no esquecimento, manteve-se ao longo do tempo e não é uma ideia tão má como pode parecer.
Marcas como a Starbucks não demoraram a entrar na onda, mas estes cafés proteicos são algo que pode fazer em casa de forma muito simples. No entanto, é preciso ter algum cuidado ao combinar os ingredientes para que o resultado não seja uma bebida infernal.
O segredo do café com proteínas: acertar na combinação
Existem muitas misturas que são duvidosas, mas a do café e das proteínas parece ser uma combinação perfeita. Por um lado, temos o café, um alimento que, além do seu aporte energético graças à cafeína, é muito saudável. É preciso ter cuidado com a quantidade de cafeína que ingerimos e não é boa para todas as atividades, mas cada vez há mais estudos que comprovam os efeitos benéficos do café no nosso organismo.
Por outro lado, temos a proteína em pó. Existem vários tipos, mas as mais comuns são as de soro de leite, caseína e soja. Aqui é preciso ter cuidado, porque é uma faca de dois gumes e, quanto mais processada e com mais aditivos, pior. Por exemplo, é preciso controlar o nível de açúcar adicionado ou os tipos de adoçantes utilizados, porque os rótulos de algumas proteínas em pó são verdadeiras bíblias. Acima de tudo, se for um pó de qualidade, é muito mais fácil consumir um batido do que uma quantidade enorme de ovos.
Feitas as apresentações, vamos ao «proffee». Embora existam intervalos ideais para tomar proteína, a verdade é que podemos tomar um batido de proteína quando nos apetecer. O importante é distribuir esse macronutriente por todas as refeições diárias, mas misturá-lo com café é interessante em dois momentos específicos:
- No primeiro café da manhã, introduzimos proteína num momento em que o nosso corpo está aberto para recebê-la.
- No café que tomamos antes do treino. Ganhamos energia extra, contribuímos para o total de proteínas diárias que devemos ingerir e, além disso, temos os efeitos positivos da cafeína para a nossa prática desportiva.
E preparar a bebida não é nada complicado. Na verdade, é bem possível que já o fizesse antes mesmo de o termo «proffee» aparecer na Internet. Aqui, a minha recomendação é que faça como preferir, mas o ideal é não preparar um espresso e adicionar uma colher de proteína, pois o resultado é… bem, nojento.
Uma preparação simples é juntar um espresso, uma banana, leite (animal ou vegetal) e uma colher de proteína de baunilha ou chocolate num liquidificador e bater tudo. A banana e as proteínas adoçam a bebida e a mistura é curiosa, mas é bastante boa. Pode eliminar o leite se quiser consumir menos calorias e substituí-lo por água, mas esse leite extra também adiciona proteínas.
Também pode deixar a banana de fora ou encontrar outra fruta que combine bem com café. O que eu nunca faria — e aqui cada um pode fazer o que quiser, mas é uma recomendação — é misturar café com proteínas que não sejam de chocolate ou baunilha. Proteínas com sabor neutro, cítrico ou de morango não ficam muito boas nessa mistura.
No final, é uma questão de experimentar quantidades e ingredientes até encontrar algo que goste porque, neste caso, para além de uma moda com nome próprio no TikTok, combinar proteínas e café é algo que pode contribuir muito para estilos de vida ativos.
É sempre preciso ter cuidado para não substituir refeições por pós, pois esses alimentos reais têm uma série de vitaminas, minerais e outros compostos benéficos e, acima de tudo, escolher um batido de proteínas que não esteja cheio de açúcar. E, se experimentar e não gostar, não tome, pois, apesar da existência da ração para humanos, a comida também é para ser apreciada.
