Além de dizer como e onde deve guardá-los, também vou explicar por que não deve reutilizar a embalagem de cartão, principalmente em trabalhos manuais infantis.
Ninguém ignora que alimentação e higiene andam sempre de mãos dadas, e por isso é importante não baixar a guarda desde o momento em que os alimentos entram em casa até ao momento do seu consumo. Como pode imaginar, entre os alimentos mais sensíveis a este respeito estão os ovos. Prova disso é que, hoje em dia, estamos muito conscientes da importância de os consumir bem cozinhados e conservá-los em condições adequadas para evitar bactérias como a Salmonella.
Sempre me chamou a atenção que, no supermercado, os ovos não são refrigerados, mas, no entanto, quando chegamos a casa, a primeira coisa que fazemos é colocá-los no frigorífico. Eu costumava fazer isso por hábito, até que comecei a investigar o assunto e descobri coisas muito interessantes com o objetivo comum de conservá-los da melhor forma possível.
Como guardar os ovos
Se reparar nas embalagens dos ovos, em todas aparece a recomendação de que devem ser conservados refrigerados após a compra. A temperatura das nossas cozinhas é um dado importante a ter em conta (e mais ainda se no inverno tiver o aquecimento ligado), pelo que o frigorífico é o local ideal.
Ponto 2: aqui vem o ponto crucial. O que fazemos com o cartão? Deve ser SEMPRE removido, pois nos cartões pode haver sujidade, insetos e ovos de baratas e outros insetos que não queremos nem ver, por isso nem pense em colocá-lo no frigorífico. Se a sua caixa de ovos estiver praticamente cheia e não couberem os que acabou de comprar, retire-os com cuidado e coloque-os num tupperware, tal como recomenda @cobardesygallinas.
E já que estamos nisto, certamente está muito consciente da importância de reciclar, mas cuidado ao reutilizar o cartão dos ovos, especialmente em trabalhos manuais infantis. Porquê? Porque os ovos são apenas limpos superficialmente antes de serem embalados, pelo que as caixas podem ficar contaminadas com germes patogénicos que podem estar aderidos a eles.
Por outro lado, a maioria de nós guarda-os na porta do frigorífico, pois parece óbvio que, se existe um local específico para isso, é a opção perfeita. No entanto, isto tem uma pequena desvantagem: a porta do frigorífico abre-se e fecha-se frequentemente, o que faz com que os ovos sofram alterações de temperatura, ainda mais se for daqueles que deixa a porta aberta enquanto tira coisas.
Então, como e onde guardamos os ovos? Num recipiente fechado dentro do frigorífico e não na porta. Na verdade, existem modelos de frigoríficos que já têm um espaço reservado para os ovos na zona central. Agora que já sabe onde e como guardá-los, encorajo-o a dar uma vista de olhos a estas 3 refeições com ovo que o ajudarão a dormir bem.
