Conservar corretamente os ovos em casa pode fazer uma grande diferença na sua segurança e qualidade alimentar, apesar de serem vendidos nos supermercados à temperatura ambiente. Muitas pessoas continuam a armazená-los de forma inadequada, o que pode aumentar o risco de contaminação e reduzir a sua vida útil, sem que se apercebam.
De acordo com o perfil especializado (@cobardesygallinas), a melhor forma de conservar os ovos é mantê-los no frigorífico, mas longe da porta. Evite guardá-los na porta do frigorífico, pois as variações de temperatura ao abri-lo podem comprometer a qualidade e a segurança dos ovos.
Os erros mais comuns no frigorífico
Um dos erros mais comuns é deixá-los na porta do frigorífico, uma zona sujeita a constantes mudanças de temperatura cada vez que é aberta. «Não devem ser deixados na porta do frigorífico, pois estão expostos a maiores mudanças de temperatura e são delicados», insistem nesta conta informativa. O mais recomendável é colocá-los nas prateleiras superiores, onde o frio é mais constante.
Além disso, o próprio rótulo que acompanha estes produtos esclarece que devem ser «conservados refrigerados após a compra». Embora não se trate de uma obrigação legal sujeita a sanções, esta recomendação oficial visa precisamente melhorar a sua conservação e reduzir o risco de deterioração. A chave, portanto, está em refrigerá-los adequadamente desde o primeiro momento. E nunca os deixar na bancada ao lado de uma fonte de calor, como o micro-ondas, a placa vitrocerâmica ou o forno.
O ovo destaca-se por ser uma fonte de proteínas de alta qualidade e por fornecer nutrientes essenciais como vitamina D, vitamina B12, ferro e selénio. Devido ao seu valor nutricional, é fundamental tomar precauções extremas durante a sua conservação. O frigorífico, bem utilizado, torna-se o seu melhor aliado para mantê-los em ótimas condições por mais tempo.
