Sabia que as morangos pertencem à família das rosas? É isso mesmo, tanto a fruta como a flor pertencem à família das rosáceas, plantas dicotiledóneas da ordem das rosáceas. Neste grupo também se incluem outras espécies de frutas de consumo comum, como cerejas, maçãs ou framboesas.
Na verdade, as morangos são várias espécies de plantas rasteiras do género Fragaria. É uma fruta de forma cónica ou quase redonda, de tamanho variável, dependendo da espécie, e que na parte superior tem uma coroa de sépalas verdes, de cor vermelha e com um sabor que varia de ácido a muito doce. O que mais caracteriza esta fruta é o seu aroma intenso, mas na verdade, sabe como conservá-la corretamente para que dure mais tempo?
Como guardar morangos para que se mantenham frescos
Algo que também deve saber é que os morangos são extremamente sensíveis e deterioram-se facilmente devido ao seu elevado teor de água e estrutura delicada. Isto torna-os suscetíveis ao bolor e a danos físicos que encurtam a sua vida útil em casa e, considerando que não são nada baratos, podem arruinar a sua despensa da semana.
Mais do que guardar num local, o segredo para conservar morangos é fazer um processo prévio antes de guardá-los corretamente. O primeiro passo é desinfetar os morangos numa solução com cloro ou vinagre, produtos que prolongam a sua vida útil. Mergulhe-os nessa mistura por alguns minutos antes de guardá-los, isso ajuda a eliminar esporos e bactérias que causam deterioração.
Depois, certifique-se de que estão bem secas e, quando estiverem suficientemente secas, coloque-as num recipiente com tampa a vácuo ou onde possam ficar completamente fechadas. Não se esqueça de colocar um guardanapo dentro, na parte superior, para absorver o excesso de humidade. Lembre-se também de verificá-las periodicamente e não se esqueça de as comer, mesmo que estejam bem guardadas, pois não duram para sempre.
Por que selar completamente a fruta é a melhor opção
A seleção a vácuo é uma técnica que consiste em extrair todo o ar de uma embalagem, com a promessa de que o prazo de validade e a vida útil sejam prolongados. Essa seleção geralmente é feita com plástico impermeável; no entanto, já existem tuppers que podem ser selados dessa maneira com a ajuda de uma ferramenta especial.
O segredo por trás disso é que, ao embalar os alimentos a tempo, reduz-se o desperdício e uma grande quantidade de antioxidantes adere à comida, o que provoca um efeito térmico benéfico para o produto. Também ajuda a manter as propriedades nutricionais dos alimentos, com base na ausência de ar; evita a proliferação de microrganismos, causadores do crescimento de fungos ou bactérias; retarda a degradação das enzimas, ou seja, evita a oxidação de gorduras e vitaminas; e evita o escurecimento dos hidratos de carbono.
